さとう農場の『ゆきひかり』は有機米として栽培しています。
『ゆきひかり』は粘りが少なくアミロースがやや高い品種で、タンパク質も他の品種よりは少ないお米です。
粘りが少なく、旨味は他の品種のお米より感じませんが、マクロビオティックを実践している方、アレルギーでお米を探している方におすすめのお米です。
旨味をあまり感じないゆきひかり米ですが、ゆきひかり米の中では佐藤農場のゆきひかり米は、美味しい、と好評なお米です。
有機肥料100％施用し、無農薬・無化学肥料栽培を実施、畔草は年2回刈ります。
昔から作られていたお米ですが、ゆきひかり米を作っている農家は数少なく貴重なお米ともいえます。
無農薬無化学肥料の安心してお召し上がりいただけるお米です。
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